抗性糊精
抗性糊精是一种以淀粉为原料加工而成的低分子水溶性膳食纤维，具有多种健康益处和广泛的食品工业用途。
『执行标准』GB 1886.342-2021
项目 指标
鉴别 符合要求
抗性糊精含量（以干基计），w/% ≥90.0
总膳食纤维（以干基计），w/% ≥85.0
葡萄糖，w/% ≤4.0
DE值（葡萄糖当量） ≤10.0
pH（10g/100mL水溶液） 4.0～6.0
干燥减量，w/% ≤7.0
灼烧残渣，w/% ≤0.5
铅（Pb）/(mg/kg) ≤0.1
总砷（以As计）/(mg/kg) ≤0.05
菌落总数/(cfu/g) ≤1000
大肠菌群/(MPN/100g) ≤30
霉菌和酵母菌/(cfu/g) ≤100
致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌） 不得检出
『感官要求』
- 色泽：白色至微黄色
- 状态：无定形粉末，无结块
- 溶解性：易溶于水，形成透明或半透明黏稠溶液，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂
- 气味：具有轻微的麦芽香味，无异味、无刺激性气味
『用途』
可溶性膳食纤维、增稠剂、稳定剂、低热量填充剂，热量仅为蔗糖的1/2。不易被人体消化吸收，可促进肠道蠕动、增加粪便体积，调节肠道菌群平衡；能延缓餐后血糖上升速度，降低血液胆固醇水平，且具有良好的持水性、增稠性和热稳定性，可改善食品质地与口感，掩盖不良风味。广泛应用于饮料、乳制品、烘焙食品、糖果、代餐食品、保健食品等，按生产需要适量使用，尤其适合低糖、低热量、高纤维食品研发，满足控糖人群、减脂人群及肠道健康需求。
『包装』
采用牛皮纸外袋内衬聚乙烯薄膜袋（或铝塑复合袋）包装
净重25kg/袋
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